L'Alios genévrier

Couteau à cran d'arrêt en bois lame inox 12C27 lame de 10,5 cm

Les couteliers basques

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Spécifications

  • Hauteur hors emballage : 10,50 cm
  • Matière : Bois

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Variantes

  • morta - lame inox 12C27 - 200 €
  • olivier - lame inoxRWL34 - 200 €
  • ébène - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • pistachier - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • pistachier - lame inox 12C27 - 200 €
  • morta - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • wengé - lame carbone XC75 - 200 €
  • ébène - lame inoxRWL34 - 200 €
  • douelle - lame inox VG10 - 200 €
  • douelle - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • genévrier - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • pistachier - lame carbone XC75 - 200 €
  • genévrier - lame inox VG10 - 200 €
  • genévrier - lame inox 12C27 - 200 €
  • genévrier et ébène - lame carbone XC75 - 200 €
  • bouleau - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • olivier - lame inox 12C27 - 200 €
  • bouleau - lame inox 12C27 - 200 €
  • ébène - lame inox 12C27 - 200 €
  • pistachier - lame inoxRWL34 - 200 €
  • wengé - lame inoxRWL34 - 200 €
  • morta - lame inoxRWL34 - 200 €
  • olivier - lame inox VG10 - 200 €
  • bouleau - lame inox VG10 - 200 €
  • olivier - lame carbone XC75 - 200 €
  • ébène - lame carbone XC75 - 200 €
  • wengé - lame inox VG10 - 200 €
  • genévrier et ébène - lame inoxRWL34 - 200 €
  • genévrier et ébène - lame inox VG10 - 200 €
  • wengé - lame inox 12C27 - 200 €
  • ébène - lame inox VG10 - 200 €
  • douelle - lame inox 12C27 - 200 €
  • genévrier - lame inoxRWL34 - 200 €
  • olivier - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • genévrier et ébène - lame inox 12C27 - 560 €
  • bouleau - lame carbone XC75 - 200 €
  • wengé - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • douelle - lame inoxRWL34 - 200 €
  • douelle - lame carbone XC75 - 200 €
  • genévrier et ébène - lame damas inox 160 couches - 200 €
  • bouleau - lame inoxRWL34 - 200 €
  • pistachier - lame inox VG10 - 200 €
  • genévrier - lame carbone XC75 - 200 €
  • morta - lame carbone XC75 - 200 €
  • morta - lame inox VG10 - 200 €

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Voir plus d'informations
L'Alios  L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon.
Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs.
Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux.
Découvrez ce système de blocage de lame ingénieux ici .
  Ce couteau est vendu dans son écrin cartonné accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.
Dimensions : Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm  Petit modèle : ouvert 19 cm / lame 8,5 cm / fermé 10,5 cm   .
Manche: 9 essences de bois nobles au choix : genévrier, ébène, morta (chêne fossilisé), douelle (chêne de barrique), wengé, olivier, bouleau, pistachier et manche en genévrier avec mitre en ébène.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les essences de bois proposées, cliquez ici .
Lame inox 12C27 (Sandvik) : acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone, ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.
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Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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