Trio pain-fromage-beurre olivier

Les couteliers basques

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Autour du couteau 1

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Spécifications

  • Catégorie : Couteau à pain

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Artzaina, le berger - marque et modèle déposés La gamme Artzaina s'étoffe pour vous accompagner à table.
Digne descendant du Makila dont il reprend le profil effilé, ce couteau est fait de lignes tendues de métal ciselé.
Il se décline en couteau à fromage, à beurre, à dessert et à pain dans une large palette de matériaux nobles et précieux pour vous offrir une multitude de choix.
Sa jolie denture réalisée à la main viendra à bout de tous les pains .
A accompagner d'un bon plateau de fromages basques.
Dimensions :  Couteau à beurre Longueur totale 18 cm / lame 8 cm Couteau à fromage Longueur totale 22,5 cm / lame 10,5 cm  Couteau à pain Longueur totale 31,5 cm / lame 19,5 cm .
Manche: Choisissez parmi 4 essences de bois nobles : genévrier, pistachier, olivier ou bouleau.
Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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