Service à découper Baïonnette boul

Service à découper Baïonnette en bouleau

Les couteliers basques

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Spécifications

  • Catégorie : Couteau à découper

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Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Service à découper forgé avec fourchette Baïonnette.
Idéal pour vos découpes de viandes, rôtis, volailles, jambons, .
Dimensions :  Couteau : longueur totale 30 cm / lame 19 cm  Fourchette : longueur totale 32 cm / fourchette 21 cm .
Manche: Manches en bouleau stabilisés réhaussés d'un intercalaire et d'un rivet mosaïque rouges.
Lame en acier inoxydable brossé, satiné.
Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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