L'Alios vache flammée

couteau à cran d'arrêt en corne et lame de 10,5 cm Lire la suite

Les couteliers basques

230 €

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Les Couteliers basques Bidart 1

Les Couteliers basques Bidart

230 €

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Spécifications

  • Hauteur hors emballage : 10,50 cm
  • Matière : Corne

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Variantes

  • vache flammée - lame damas inox 160 couches - 230 €
  • vache flammée - lame carbone XC75 - 230 €
  • bélier - lame inox VG10 - 230 €
  • vache flammée - lame inox VG10 - 230 €
  • bélier - lame carbone XC75 - 230 €
  • vache flammée - lame inoxRWL34 - 230 €
  • buffle - lame inox VG10 - 230 €
  • buffle - lame inox 12C27 - 230 €
  • vache noire - lame inoxRWL34 - 230 €
  • bélier - lame damas inox 160 couches - 230 €
  • bélier - lame inox 12C27 - 230 €
  • vache flammée - lame inox 12C27 - 230 €
  • buffle - lame carbone XC75 - 230 €
  • buffle - lame damas inox 160 couches - 230 €
  • vache noire - lame inox 12C27 - 230 €
  • vache noire - lame inox VG10 - 230 €
  • bélier - lame inoxRWL34 - 230 €
  • buffle - lame inoxRWL34 - 230 €
  • vache noire - lame carbone XC75 - 230 €
  • vache noire - lame damas inox 160 couches - 230 €

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Voir plus d'informations
L'Alios  L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon.
Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs.
Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux.
Découvrez ce système de blocage de lame ingénieux ici .
  Ce couteau est vendu dans son écrin en carton accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.
  Dimensions : Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm  Petit modèle : ouvert 19 cm / lame 8,5 cm / fermé 10,5 cm   .
Manche: 4 cornes au choix : bélier, vache noire, vache flammée ou buffle.
Lame inox 12C27 (Sandvik) : acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone, ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.
 .
Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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