L'Alios morta

Couteau à cran d'arrêt en bois lame inox 12C27 lame de 12 cm

Les couteliers basques

200 €

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Les Couteliers basques Espelette 1

Les Couteliers basques Espelette

200 €

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Spécifications

  • Hauteur hors emballage : 12 cm
  • Matière : Bois

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Variantes

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

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L'Alios  L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon.
Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs.
Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux.
Découvrez ce système de blocage de lame ingénieux ici .
  Ce couteau est vendu dans son écrin cartonné accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.
Dimensions : Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm  Petit modèle : ouvert 19 cm / lame 8,5 cm / fermé 10,5 cm   .
Manche: 9 essences de bois nobles au choix : genévrier, ébène, morta (chêne fossilisé), douelle (chêne de barrique), wengé, olivier, bouleau, pistachier et manche en genévrier avec mitre en ébène.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les essences de bois proposées, cliquez ici .
Lame inox 12C27 (Sandvik) : acier inoxydable haut de gamme, riche en chrome et en carbone, ce qui lui confère un tranchant robuste et facile à entretenir.
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Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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