Artzaina néflier

couteau de table en bois

Les couteliers basques

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Autour du couteau 1

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Spécifications

  • Matière : Bois
  • Catégorie : Couteau de table

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Artzaina, le berger Un nouvel art de la table.
Digne descendant du Makila dont il reprend le profil effilé, ce couteau est fait de lignes tendues de métal ciselé.
Il se décline en version table et poche dans une large palette de matériaux nobles et précieux pour vous offrir une multitude de choix.
Avec sa ligne élégante et raffinée, Artzaina rehausse les plus belles tables et a déjà séduit de nombreux chefs dont Hélène Darroze .
  Écrin offert pour 6 ou 12 couteaux achetés.
  Dimensions : Longueur totale 23 cm / lame 11,5 cm .
Manche: Choisissez parmi une palette de 12 bois différents pour composer votre service : genévrier, ébène, néflier, bois de rose ou de violette, olivier, wengé, buis, ronce de noyer, bouleau, pistachier ou platane.
Lame fixe en alenox, acier inoxydable très haut de gamme qui offre une belle qualité de coupe et un tranchant durable grâce à la cryogénisation.
Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.

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