L'Alios vache flammée

Name: L'Alios vache flammée
Brand: Les couteliers basques
SKU: 3990041003078
Price: 390.00 EUR
Availability: InStock

couteau à cran d'arrêt en corne et lame de 12 cm Lire la suite

Les couteliers basques

Prix de vente conseillé par la marque : 390 €

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Spécifications

Hauteur hors emballage : 12 cm
Matière : Corne

Labels

Variantes

12 cm - 390 €
10,50 cm - 390 €

Conditions d’entretien

Excepté les plastiques qui ne craignent pas l’eau, les matériaux nobles et précieux que nous utilisons pour nos créations tels les bois, cornes,…

Voir plus d'informations

L'Alios L’Alios tient son nom des sédiments présents sur le bassin d’Arcachon.

Ce couteau imaginé en collaboration avec Robert Beillonnet, deux fois Meilleur Ouvrier de France, possède une pointe arrondie en hommage aux couteaux utilisés par les marins pêcheurs.

Il vous surprendra par son cran d’arrêt à bascule arrière unique et ingénieux.

Découvrez ce système de blocage de lame ingénieux ici .

Ce couteau est vendu dans son écrin en carton accompagné de son étui en cuir de veau et d'un certificat d'authenticité.

Dimensions : Grand modèle : ouvert 22 cm / lame 10 cm / fermé 12 cm Petit modèle : ouvert 19 cm / lame 8,5 cm / fermé 10,5 cm .

Manche: 4 cornes au choix : bélier, vache noire, vache flammée ou buffle.

Lame damas inox 160 couches : RWL34 pour la partie brillante + PMC27 pour la partie sombre fusionnés à 1220°C puis martelés, étirés et repliés plusieurs fois sur eux-mêmes.

En terme de lame, aujourd'hui, il ne se fait rien de mieux que le damas.

Fabrication 100% française dans notre atelier de Bidart au Pays Basque.

Le Designer

Plus de 35 ans d'expérience

Fils de poissonniers installés à Biarritz, Pascal s’interroge sur la manière d’entretenir les couteaux de ses parents. C’est ainsi qu’il se forme à l’affûtage et trouve très vite des adeptes de son savoir-faire parmi les commerçants voisins. 1987 marque l’année de son lancement dans le domaine. Il étoffe ses compétences : affûtage de ciseaux et restauration de ménagère. En 2004, après avoir reçu un enseignement spécifique de la transformation du néflier, il crée ses propres couteaux et fonde la coutellerie artisanale. L’atelier-boutique de Bidart voit le jour en 2011.