Le matériau du manche d’un couteau fait une grande partie de sa valeur. C’est pourquoi Goyon-Chazeau accorde une importance capitale à la qualité de ceux qu’elle utilise pour fabriquer ses produits. Corne de bélier, corail rouge-tigre, ivoire de phacochère, bois de violette, acrylique, fibre de carbone, paperstone, etc. sont rigoureusement sélectionnés par la coutellerie thiernoise. Ils participent autant au plaisir de manipulation qu’à celui de la dégustation.
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Goyon-Chazeau utilise des matériaux prémium
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