Le travail de la matière, c’est le cœur de métier de Nogent***. Le coutelier fraîchement centenaire transforme l’acier en lames de couteaux, d’éplucheurs, de spatules ou encore de pelles à planchas ou à gâteaux dans le respect d’un savoir-faire artisanal et industriel reconnu au-delà de nos frontières. Un tiers de la production qui sort de l’usine de Biesles, en Haute-Marne, est vendu chez nos voisins européens comme la Suisse et l’Espagne.
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