Quelques traditions de fin d'année

La table de Noël
La magie de Noël s'exprime à travers une table dressée avec soin. Trois nappes blanches, trois chandeliers, un hommage à la Sainte Trinité. Le repas de la veille, le "gros souper", se déroule sur cette table cérémoniale. La table reste mise après la messe de minuit, invitant les âmes des défunts à partager les desserts.

La place du pauvre
Noël, c'est aussi le partage et la charité. Autrefois, la "place du pauvre" existait dans les campagnes françaises. Une assiette toujours prête, le "couvert du pauvre", réservé au mendiant ou à l'étranger. En Provence, cette tradition persiste avec un couvert supplémentaire pour celui qui frappe à la porte à l'improviste.

Les 13 desserts
Après la messe de minuit, on installe 13 desserts, qui resteront sur la table jusqu'au 27 décembre. Un assortiment délicieux de fruits frais, fruits secs, nougats, fougasse à l'huile d'olive, pâte de coings, et oreillettes. Cette tradition provençale offre une variété de saveurs symboliques. Une célébration gourmande qui prolonge la magie des fêtes au-delà de Noël.